{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета создали рецепт колбасы, обладающей лечебными свойствами. Учёные намерены запатентовать изобретение — заявка опубликована в реестре Федеральной службы по интеллектуальной собственности.
По информации Сиб.фм, над проектом работают пять представителей НГАУ под руководством кандидата сельскохозяйственных наук, доцента Олега Сороколетова. Как следует из описания изобретения, нововведением в рецепте свино-говяжьей колбасы станет добавление двух ингредиентов — выжимки из белокочанной капусты и семян горчицы. Именно благодаря им продукт должен стать полезным. Семя горчицы ускорит процесс выздоровления при раковых заболеваниях, а капуста уменьшит симптомы аутизма и поможет восстановить интеллектуальные способности после травмы головного мозга.
«Сейчас колбасу обвиняют во всех грехах: рак, особенно прямой кишки. Врачи спорят между собой — можно употреблять 50 или 25 грамм колбасы в день. Но те же самые врачи и диетологи говорят, что мяса есть можно сколько угодно, если употреблять его вместе с овощами, так как они нейтрализуют вредное действие мяса», — сообщил изданию Олег Сороколетов.
Вместе с тем учёный отмечает, что добавление овощей ухудшает вкусовые качества колбасы. Но исследователи нашли выход: они предлагают использовать вытяжку из растений — их действующее начало. Например, сульфорафан из капусты, обладающий противораковым эффектом.
Ранее статистики подсчитали, сколько хлеба и булочек съедает в среднем за год каждый житель Новосибирской области. Получившийся объём на треть превысил норму, рекомендованную минздравом России.
#Медицина в городе #Здравоохранение #Город знаний #Наука #Амбиции
