Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Мороженое из гречки начали делать в Новосибирске

Недавний ажиотаж вокруг гречневой крупы вдохновил новосибирских производителей создать мороженое на её основе. Попробовать его можно будет только этим летом. «Новосибирские новости» узнали, сколько килограммов гречки потребуется, чтобы накормить сладкоежек, и можно ли сделать такое мороженое самому — дома.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
16:03, 29 Мая 2020

Соединили несоединимое: пломбир с добавлением гречневого продела начали производить в Новосибирске.

«Весенний ажиотаж вокруг гречки в очередной раз подтвердил её статус одного из самых любимых и значимых для людей продуктов. Такая популярность подтолкнула производителей к креативному внедрению гречневой крупы в свои рецептуры», — рассказали на фабрике мороженого.

Неожиданная идея добавить гречку в мороженое дала удивительный результат, говорят производители. Оказалось, это невероятно вкусное сочетание. Сразу вспоминаешь детство и мамину гречневую кашу с молоком.

На фабрике мороженого не скрывают нового кулинарного рецепта. Гречневый продел здесь предварительно отваривают, а потом соединяют с молочной массой. На одну тонну пломбира нужно 50 килограммов гречки.

Попробовать мороженое с гречкой можно будет только этим летом. Необычный пломбир покупатели узнают по упаковке — она повторяет внешний вид пачки с гречневой крупой.

Если вы основательно запаслись гречкой на карантине, то можно попробовать сделать такое необычное мороженое и у себя дома.

Вот один из рецептов, взятый из интернета. Понадобятся гречневая крупа, сливки, агар-агар и сгущённое молоко. Нужно смешать сливки с гречкой и дать им постоять 2-3 часа. В качестве стабилизатора нужно добавить агар-агар — 10 граммов на 0,5 литра сливок. Пробиваем всё блендером, распределяем по формочкам и ставим замораживаться в холодильник.

Правда, профессиональные технологи предупреждают, что домашнее мороженое может получиться не таким воздушным, как мы привыкли покупать в магазинах. Дело в том, что на заводе, прежде чем налить смесь в стаканчик, её насыщают кислородом в специальных трубах. От этого масса становится пышной. Чтобы воздух «не спустило», разлитое по стаканчикам мороженое на какое-то время отправляют в камеру закаливаться при температуре −40 градусов. Если оставить мороженое без обработки в обычном холодильнике, воздух из него выйдет, и лакомство «ужмётся».

Ранее для сидящих на самоизоляции читателей «Новосибирские новости» составили топ-5 необычных блюд из гречки. В список вошли в том числе блины, роллы и печенье. 

Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.

Что происходит

В Новосибирском зоопарке отмечают День рыси

Четверо погибли, 31 выздоровел: сводка по COVID-19 в Новосибирске

Девушка выжила после падения с пятого этажа в Новосибирске

Команда подлодки К-573 поздравила Новосибирск с почётным званием

Парализованная после укуса клеща сибирячка создаёт украшения хэнд-мейд

Из-за пандемии выросло число постояльцев в новосибирском приюте РПЦ

Дюжина детёнышей родилась у копытных в Новосибирском зоопарке

Против мусоропроводов в жилых домах выступили общественники

111 случаев COVID-19 выявлено за сутки в Новосибирской области

Как сдают ЕГЭ в условиях пандемии в Новосибирске

Если вы пропустили: награда городу, матрёшка с волосок и лоси в кадре

Показать ещё