Летние кафе и веранды ресторанов возобновляют работу в Новосибирске. Решение об этом приняли 6 июля. Напомним, из-за пандемии коронавируса все предприятия общепита до сих пор работали только навынос. За эти месяцы отрасль понесла серьезные убытки. Сейчас многие заведения готовятся оборудовать дополнительные места на свежем воздухе и вернуть на работу официантов.
Одно из кафе снова готово встречать гостей на летней веранде. Персонал заведения вооружён всеми необходимыми средствами защиты — санитайзеры, защитные маски, перчатки. Здесь собираются вернуть часть официантов, которые во время режима самоизоляции остались без работы.
«Сейчас с шеф-поваром составили проект по закупке дополнительных продуктов. Сейчас хоть летник и небольшой, но — плюс десять столов. В смене работало 3-4 человека. Естественно, надо усиляться. Будем вызывать людей», — рассказывает управляющий сети кофеен Дмитрий Гудзик.
Сегодня, 6 июля, губернатор разрешил заведениям общепита принимать гостей на летних верандах. Главное условие — соблюдать все рекомендации Роспотребнадзора. Горожане уже вечером смогут насладиться любимым блюдом или напитком на открытом воздухе.
Для владельцев кафе и ресторанов это решение стало долгожданным. Вся индустрия общественного питания сейчас несёт убытки.
«Для заведений каждый день, каждая неделя были на счету. Потому что это ущерб, это коллективы, которым надо платить. С июля же уже никто никакие субсидии не даёт, это всем понятно», — сообщает председатель правления федерации рестораторов и отельеров Сибири Галина Шеломенцева.
Теперь многие заведения, чтобы остаться на плаву, планируют возводить дополнительные веранды или реорганизовывать пространство в старых. Однако сделать это быстро не получится — сначала необходимо соблюсти все нормы безопасности и узаконить пристройки. Когда ресторанам разрешат обслуживать посетителей внутри помещений — пока неизвестно.
Как оценивают изменения владельцы ресторанов — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»:
#Сделано в Новосибирске #Культурный город #Коронавирус #Бизнес #Работа #Отдых #Потребительский рынок