Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Блюдами с сибирским характером накормили гостей на форуме «Дикоросы»

Привлекать туристов местными продуктами предлагают участники форума сибирского гостеприимства «Дикоросы». Лесные ягоды и травы способны сделать привычное блюдо более пикантным, а необычные сочетания всегда будут интересны гурманам.

Новосибирские новости
Новосибирские новости
21:10, 03 апреля 2024

«Дикоросы, которые мы собираем, мы используем у себя в ресторане. Соответственно, основной ингредиент у нас — локальный продукт. Мы хотим этим гордиться. Это современный тренд. Удорожание, конечно же, есть, инфляцию никто не отменял, но мы хотим сделать меню простое, лаконичное, с качественными ингредиентами. Чтобы это было по себестоимости не так высоко, но интересно по вкусовым сочетаниям», — рассказал шеф-повар ресторана «Териберка» Андрей Герасимов.

У гастрономического туризма в Сибири огромный потенциал, считают специалисты. 

«Огромное разнообразие лесных ягод, лесных трав, такого количества речной рыбы разнообразных вкусов, как в Сибири, вообще в мире найти больше нельзя», — убеждён бренд-шеф проекта «Добрянка» Максим Сырников.

На форуме предложили продегустировать необычные блюда, созданные сибирскими поварами. Например, десерт из топлёного творога с чипсами из молока, кедровыми орешками, алтайским мёдом, вареньем и хвойным маслом. 

Подробности — в сюжете «Новосибирских новостей»:

Что происходит

Если вы пропустили: война с автохламом, Ураза-байрам и привет космонавту

Глава минэкономразвития прибыл в Новосибирск с рабочим визитом

После каравана атлантических циклонов в Новосибирске потеплеет до +22

Талые воды ушли в коллекторы: как встретили паводок в Советском районе

Станция метро «Спортивная» успешно прошла госэкспертизу

Не заезжай за линию: новую камеру для водителей установили на Фабричной

Винегрет укрепляет семью: итоги фестиваля еды подвели в Новосибирске

В Новосибирске с берега Оби уберут пескобазы для обустройства набережной

Студентка НГТУ создала «парктроник» для людей с нарушением зрения

Переносят остановку «Жуковского» для троллейбуса и маршрутки

Исполнение бюджета Новосибирска за 2023 год прошло публичные слушания

Показать ещё