{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Родителям школьников рассказали, что должно быть в рационе детей. Сотрудники комбината питания показали, что блюда могут быть не только полезными, но также оригинальными и вкусными. Чем повара предлагают заменить шоколад, чипсы и газировку — увидели «Новосибирские новости».
Биточки из кальмаров или рыбы. Суп из черники с клёцками, котлеты из кабачков и творога. Всё готовят на пару или запекают со злаками и крупами. Комбинат питания предлагает попробовать необычные блюда, доказывая: полезная еда может быть вкусной. Школьники готовы следовать принципам здорового питания.
«Мне больше нравятся картошка-пюре, котлеты, гречка и ещё помидоры. Чай с лимоном. В столовой вкусно», — делится впечатлениями ученица 1 класса гимназии №16 Елизавета Петрова.
Обычно в школьной столовой можно увидеть повседневные блюда — мясо птицы, говядина и рыба. В качестве полезных добавок: крупы, злаки, овощи. На третье — заряд витаминов — кисели и компоты. Меню столовой циклическое, разработанное на две недели. Но сегодня блюда подают особые, экспериментальные, такое меню в школах ещё не видели.
Есть на полезном столе и лакомства, но всё они непростые. Самое популярное, судя по всему, это тыквенные маффины. Их осталось совсем немного, тыква здесь хит. Есть кексы с цукатами и морковью. Полезный сибирский продукт на столе у школьников.
«Мы разработали опросные листы. Если дети пожелают, чтобы в меню присутствовали такие блюда, то мы разработаем технологические карты и включим эту еду в рацион. Мы стараемся разнообразить меню, разрабатываем новые салаты, новые блюда. Утверждаем их в Роспотребнадзоре и включаем в рацион», — сообщает директор комбината питания Ленинского района Новосибирска Наталья Надежкина.
Комбинат питания отвечает за обеды, завтраки и полдники в большинстве школьных столовых. Но еду готовят не из полуфабрикатов, и не разогревая. Горячие блюда готовят на месте и сразу подают к столу.
«В каждой школе города есть пищеблок, на базе которого комбинат питания и готовит пищу. Отличие в том, что у комбината питания есть свои технологи, повара, система производственного контроля, утверждённое меню», — заключает начальник отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии Новосибирска Роман Попов.
Также централизованно ищут поставщиков, а пробы продуктов регулярно исследуют в пяти лабораториях. Ингредиенты, не соответствующие качеству, отсеивают, чтобы на стол к школьникам попадали только полезные продукты.
Как выглядят уникальные блюда — смотрите в этом видео:
