{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
У православных идёт Рождественский пост. Во время него верующим предписаны ограничения в мясной и молочной пище, молитва и духовное очищение. Как сохранить полноценный здоровый рацион, не испытывать чувство голода и, самое главное, не мёрзнуть в злые холода, узнали «Новосибирские новости».
«Декабрьский пост не такой строгий, как Великий, он позволяет чаще есть рыбу (по церковному уставу в определённые дни недели: во вторник, четверг и на выходных. — Прим. „НН“). Так что на рыбе вполне можно протянуть до самого Рождества», — уверена диетолог Елена Гарагуля.
Главная польза зимнего поста, по мнению диетолога, заключается в том, что он позволяет нашему организму отдохнуть от молочных продуктов, в том числе сыра и творога. Молочный белок — казеин — несёт в себе определенную опасность. Он считается наиболее аллергенным, самым тяжело усваиваемым.
«Те, кто соблюдал декабрьский пост, — делится своими наблюдениями специалист по питанию, — в январе — феврале меньше болеют, не подвержены влиянию вирусов гриппа и ОРВИ. И напротив, те, кто продолжал употреблять молоко и мясо, после январских праздников начинали простывать и болеть, да не по разу за зиму. Пост позволяет адаптироваться к зимним условиям жизни».
Итак, какие продукты подходят для здорового и полноценного питания во время Рождественского поста?
Рыба
Фото: Мария Козлова, nsknews.info
«Людей, которым категорически противопоказаны пост и отказ от пищи животного происхождения, то есть мяса, нет, — считает Елена Гарагуля. — Даже если человек болеет и ослаблен, ему лучше перейти с мяса на рыбу.
Уха — это блюдо, имеющее больше лечебных свойств, чем мясной или куриный суп.
Рыба более предпочтительна для зимнего питания, особенно жирная рыба холодных морей типа скумбрии и сельди. В ней содержится значительно больше йода, чем в мясе или курице. Потребность человека в йоде зимой увеличивается в несколько раз, он улучшает капиллярное кровообращение и помогает легче перенести мороз».
Орехи и семечки
Фото: Павел Комаров, nsknews.info
В холода стоит налегать на орехи и семечки. Они очень калорийны и противостоят упадку сил. Самое подходящее время для их употребления — утро. Можно съесть 50-70 граммов.
Наиболее богат жирами и белками кедровый орех. Аминокислота, которая в нём содержится в большом количестве, точно не даст замёрзнуть. Она стимулирует образование оксида азота — вещества, которое расширяет капилляры, улучшает кровоток в тканях.
Подсолнечные семечки и грецкие орехи такими свойствами обладают в значительно меньшей степени. Полезны богатые цинком тыквенные. Помимо всего прочего они обладают глистогонным действием, а также благоприятны для мужского здоровья.
Фрукты
Фото: Михаил Периков, nsknews.info
Из фруктов в декабре особенно хороши гранаты, гранатовый сезон уже наступил. Заметный эффект для здоровья дадут и яблоки. Грейпфруты и апельсины — тоже хорошо. А вот мандарины особой пользы иммунитету не принесут. Наиболее бесполезны бананы и груши, согреться они нам не помогут.
Овощи
Фото: Мария Козлова, nsknews.info
Среди овощей тыква — коронованная особая. Она сытная и идеально повышает иммунитет кишечника, оказывает противовирусное и противогрибковое действие. Её можно употреблять и в тушёном виде на обед, и в сыром виде в салате вечером на ужин.
Кстати, о салатах. Овощи в этом виде — идеальный вариант. И зимой в салатах должны быть уже не помидоры с огурцами. В холодное время года, по мнению Елены Гарагули, они противопоказаны, это летнее питание.
Зимой нужно есть редьку (желательно каждый день), репу, капусту, свёклу, морковь с яблоками, обязательно чеснок. Все эти овощи способствуют повышению иммунитета и очищению кишечника. Декабрь даёт возможность улучшить фигуру, этот месяц бьёт рекорды по снижению веса.
Ягоды
Фото: Михаил Периков, nsknews.info
Конечно же, не стоит забывать про ягоды, в Сибири они способны заменить многие фрукты. Особенно полезны облепиха и чёрная смородина, в замороженном виде их продают во многих супермаркетах. Утром из этих ягод можно приготовить в блендере вкусный витаминный коктейль, взбив их с яблоком или апельсином. Витамин С незаменим в борьбе с вирусами.
Бобовые, картофель
Фото: Мария Козлова, nsknews.info
Хорошей заменой мясу могут стать бобы, нут, горох, фасоль и чечевица. Их нужно только правильно готовить, а именно — замачивать на ночь (набухание увеличивает количество витамина Е), варить без добавления картофеля, а есть без хлеба, иначе вздутие живота обеспечено.
От картошки на время поста лучше отказаться или есть её отдельно, в качестве самостоятельного блюда, а не гарнира. Но не чаще раза в неделю.
Во время поста и пища проста
Фото: Мария Козлова, nsknews.info
Готовить и питаться исключительно дома под силу далеко не каждому. Благо, предприятия общественного питания в Новосибирске держат вполне высокую марку. Свежие овощные салаты и блюда из тушёных овощей можно круглый год найти в практически любой столовой, кафе или ресторане.
Немало в Новосибирске и вегетарианских кафе, как узкоспециализированных, так и просто уделяющих большое внимание «мясопустному» направлению питания.
Выходить из поста диетолог советует постепенно. Снова начинать употребление мяса лучше с одного раза в день, сочетая этот продукт с овощами — луком, редькой, капустой, а не с картофелем или макаронами. Углеводы и крахмал мешают перевариванию белков. И в любом случае к еде, особенно праздничной, лучше относиться без фанатизма.
#Полезный город #Потребительский рынок #Праздники #Новый год #Инструкция
