100 тысяч гостей ждут на гастрофестивале «В Сибири

Начался сезон окрошки: пять самых любимых рецептов

С 12 по 14 июля на Михайловской набережной в третий раз развернётся гастротуристический фестиваль «В Сибири — ЕСТЬ!». Кулинары из Томской области, Алтая, Хакасии, Тывы, Бурятии, Якутии и других регионов будут удивлять собравшихся аутентичной местной кухней. Например, колбасками из пяти видов дичи и блинами с кедровым сгущённым молоком.

Анастасия Горелова

18:31, 03 июля 2024

Подобности организаторы рассказали сегодня, 3 июля, на пресс-конференции в ТАСС.

Всего на фестивале ожидают более 100 000 гостей. Мероприятие будет состоять из трёх крупных блоков: фестивально-ярмарочной, деловой и туристической программ. Впервые откроют площадку «Мастер-шеф» для коллаборации производителей продуктов и шеф-поваров. Фирма-изготовитель презентует свои товары, а вторая сторона покажет, какие блюда можно из них приготовить. Планируют и соревнования от гастроинкубатора: 13 команд из разных регионов представят свои находки в кулинарии.

«Мы с Институтом цитологии и генетики давно ведём разговор о создании новых продуктов. Например, волосатых огурцов или морковки с геном человека. Найдём, чем удивить гостей», — шутит президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский.

Планируют участие поваров из Китая и стран ближнего зарубежья. Те, у кого не получится приехать на фестиваль, смогут понаблюдать за происходящим в трансляции.

В прошлом году у новосибирцев была возможность попробовать на набережной даже медвежатину.