Образование//25 мар 2016 15:04

Вопросы здорового питания школьников – на контроле специалистов

 ( 2 комментария )

Храпач Алёна, пресс-центр мэрии Новосибирска

Повышение квалификации работников пищеблоков, формирование списка недобросовестных поставщиков продуктов, усиление контроля производственного процесса, пропаганда здорового питания среди школьников – меры, которые планируется предпринять для совершенствования системы питания новосибирских школьников.

25 марта заместитель мэра – начальник Главного управления образования мэрии города Новосибирска Валерий Шварцкопп провёл с городским педагогическим сообществом семинар-совещание «Комплексный подход к решению вопросов здорового питания детей и подростков в муниципальных образовательных учреждениях».

Такого рода встречи являются традиционными и проводятся несколько раз в год в каникулярное время, чтобы без отвлечения от учебного процесса обсуждать актуальные проблемы питания школьников, вырабатывать пути совершенствования работы школьных столовых, обмениваться положительным опытом в организации и пропаганде здорового питания детей.

В ходе совещания Валерий Александрович отметил: «Решить проблему роста количества заболеваний опорно-двигательного аппарата, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем среди детей можно только применив комплексный подход к организации питания. Так как школьники большую часть времени проводят вне дома, немаловажное значение для их здоровья имеет организация горячего, рационального питания в образовательных учреждениях. Реализацию комплексного подхода мы видим в обновлении технологического оборудования пищеблоков, повышении квалификации поваров и сотрудников комбинатов питания. Чтобы стоимость горячего обеда была доступной для семей с разным уровнем дохода, и тем самым не снижался охват обучающихся горячим двухразовым питанием вследствие роста цен на продукты, мы следим за соблюдением конкурсных процедур».

Где готовят школьные обеды

В целях организации централизованного питания как гарантии контроля качества продукции на всех этапах производства и для обеспечения горячими обедами школьников образовательных учреждений, имеющих только буфеты, не приспособленные для приготовления полноценного рациона, в Новосибирске открыто два комбината питания – в Калининском районе (обслуживает 60 школ) и в Ленинском районе (обслуживает 16 школ).

Также созданы три школьно-базовые столовые в Советском и Первомайском районах (гимназия № 6, школы № 141 и № 142). В 17-ти образовательных учреждениях организация питания производится по аутсорсингу. На сегодняшний день горячим питанием охвачены 128 377 школьников (87,5 % от общего количества обучающихся).

IMG_9431.jpgОценку качества блюд и санитарный контроль проводит бракеражная комиссия. Фото Марии Козловой

Как проверяют еду

С 2013 по 2015 годы в 67 учреждениях произведены капитальные ремонтные работы в производственных помещениях и обеденных залах школьных пищеблоков, приобретено и установлено современное технологическое оборудование. Для своевременной доставки готовых блюд приобретен специализированный автотранспорт. Более 600 работников прошли курсы повышения квалификации.

Оценку качества блюд и санитарный контроль в каждом образовательном учреждении проводит бракеражная комиссия. Её задачи – проверка соблюдения установленных требований обработки продуктов питания, правильности организации технологического процесса приготовления блюд, соответствия веса штучных изделий, полуфабрикатов и отдельных компонентов меню установленным нормам, а также органолептическая оценка качества продукции.

Заместитель мэра – начальник Главного управления образования мэрии города Новосибирска Валерий Шварцкопп подчеркнул: «Мы готовы поддерживать диалог с общественными организациями по вопросам качества питания, но наши требования к общественному контролю остаются неукоснительными – допуск в пищеблоки будет разрешён только при наличии документа, удостоверяющего личность, и санитарной книжки».

Пропаганда здорового питания

Для организации и пропаганды здорового питания школьников несколько новосибирских школ реализуют собственные инициативы и участвуют в тематических проектах: праздничных мероприятиях, конкурсах, театрализованных представлениях, интеллектуальных играх, кулинарных мастер-классах и выставках, посвящённых здоровому питанию, и др.

8C5A2299.jpgФото Марии Козловой

Так, школа № 196 второй год принимает участие в программе «Будь здоров!», проводимой британским благотворительным фондом «Чаритиз Эйд Фаундейшн», и направленной на развитие навыков правильного питания (акцент – на важное значение завтрака) и увеличение физической активности детей. Кроме того, в школе накоплен большой и успешный опыт творческой работы по пропаганде здорового питания.

В гимназии № 6 «Горностай» реализован проект «Базовая школьная столовая». Было заменено оборудование, привлечены высококвалифицированные кадры, разработаны новые схемы питания, заработало детское кафе, внедрена система безналичной оплаты питания, проводятся мастер-классы «Здоровое питание» для детей и родителей. Столовая стала местом, где можно не только вкусно поесть, но и пообщаться в уютной обстановке. 

Предлагаем вашему вниманию несколько полезных файлов:
Обсуждение статьи (2 комментария)
25 марта 2016 в 20:15 Аноним:
цитата
ответить
Интересно!
А в какой школьной столовой делают такие салаты, показанные на фото Марии Козловой?
03 мая 2016 в 15:50 Аноним:
цитата
ответить
В школе v64, в столовой подают пищу в грязной посуде. Подают её остывшую. У многих детей после столовой болят животы.
Отправить комментарий
Популярные новости
12345.jpg
media203880.jpg
Главные новости
Облако тегов
9 Мая Авто Амбиции Анонс Армия Астрономия Безопасность Бизнес Благотворительность Благоустройство Бюджет Ветхие дома Вечерний разговор Видеохит Визит Время спорта Выбор редакции Выборы Выставка Гастроли Город безграничных возможностей Город молодых, информационный ресурс КДМ г. Новосибирска Городские приоритеты Дискуссия Долгострои Дороги ДТП ЕГЭ Живопись Животные Жилье ЖКХ Здравоохранение Земля и имущество Зоопарк Имидж Интервью Информатизация История Итоги года Капитальный ремонт Кино в Новосибирске Классный час Конкурсы Консультация специалиста Криминал Культура Курьезы Мода Молодежь Музыка Мэр Наказы избирателей Наука Недвижимость Новосибирск в цифрах Новый год Образование Общественность Опрос Отдых Отключения Отставки и назначения Охота Паводок Пенсии Перед телевизором Погода Пожар Поздравления Полезный город Потребительский рынок Почетный житель Права потребителей Праздники Проекты планировки Происшествия Прокуратура Промышленность Работа Религия Ремонт Розыск Сделано в Новосибирске Семья Скандал Событие Соцзащита Спорт Статистика Стратегия Строительство Суд Тарифы Театр Технологии Транспорт Туризм Финансы Фото месяца Фоторассказ Футбол Хоккей Четвертый мост ЧП Шахматы Школа Экология Экстрим Эстафета патриотизма поколений Ярмарка