Общество//09 апр 2014 17:02

Новосибирцы заболели «одутловаткой», наевшись медвежатины

 ( 0 комментариев )

Юлия Хотяновская, Новосибирские новости
Фото meatinfo.ru

Три жителя Новосибирска заболели трихинеллезом после того, как поели сырое мясо медведя, привезенное с Алтайского края.

Три случая заболевания трихинеллезом среди жителей города Новосибирска зарегистрировано с начала 2014 года, сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.

По данным ведомства, все они были завозными – заболевшие ездили отдыхать в Алтайский край, где купили мясо медведя и ели его в сыром виде (строганина).

В ведомстве напомнили, что в области сохраняется потенциальный риск заражения населения гельминтозами, передающихся через мясопродукты. Так, в 2013 году в Новосибирске трихиннелезом заболели три человека. Заражение личинками трихинелл произошло при употреблении непрожаренных отбивных с кровью, а также вяленого мяса из свинины, приобретенной с рук в Новосибирской области.

Трихинеллез – тяжелое паразитарное заболевание человека и животных, возбудителем которого являются трихинеллы (гельминты). Трихинеллы паразитируют на 70 видах млекопитающих.

При температуре замораживания мяса (-10 градусов) личинки выживают годы, при температуре -16 - до 20 месяцев, при температуре до -23 градусов выдерживают в течение 3 дней.

Гельминты погибают в течение нескольких минут только при +50 градусах, однако при приготовлении мясных блюд такая температура достигается в глубине куска далеко не всегда.

При посоле личинки сохраняются в мясе в до 1 года, а в гниющем мясе живут до 9 месяцев.

Человек заражается через полусырое мясо и мясопродукты (шашлык, сало с прослойками мяса, сырой фарш, колбаса, ливер, сырокопчёные продукты, копчёная свинина домашнего приготовления и другие).

Чаще всего заражение происходит через свинину, отмечают специалисты. «Однако в последние годы первое место среди факторов заражения трихинеллёзом жителей области занимало мясо диких животных (барсук, кабан, медведь, собака, заяц)», - говорится в сообщении ведомства.

Симптомами трихинеллеза, который еще называют в народе «одутловатка», являются лихорадка, мышечные боли, эозинофилия в общем анализе крови, отёки век и лица. В случае отсутствия лечения возможен летальный исход.

Обсуждение статьи (0 комментариев)
Отправить комментарий
Популярные новости
miss.jpg
8C5A2102.jpg
Главные новости
Облако тегов
9 Мая Авто Амбиции Анонс Армия Астрономия Безопасность Безопасные и качественные дороги Бизнес Благотворительность Благоустройство Бюджет Ветхие дома Вечерний разговор Видеохит Визит Время спорта Выбор редакции Выборы Выставка Гастроли Город безграничных возможностей Город молодых, информационный ресурс КДМ г. Новосибирска Городские приоритеты Дискуссия Долгострои Дороги ДТП ЕГЭ Живопись Животные Жилье ЖКХ Здравоохранение Земля и имущество Зоопарк Имидж Интервью Информатизация История Итоги года Капитальный ремонт Кино в Новосибирске Классный час Конкурсы Консультация специалиста Криминал Культура Курьезы Мода Молодежь Музыка Мэр Наказы избирателей Наука Недвижимость Новосибирск в цифрах Новый год Образование Общественность Опрос Отдых Отставки и назначения Охота Паводок Пенсии Перед телевизором Погода Пожар Поздравления Полезный город Потребительский рынок Почетный житель Права потребителей Праздники Проекты планировки Происшествия Прокуратура Промышленность Работа Религия Розыск Сделано в Новосибирске Семья Скандал Событие Соцзащита Спорт Статистика Стратегия Строительство Суд Тарифы Театр Технологии Транспорт Туризм Финансы Фото месяца Фоторассказ Футбол Хоккей Четвертый мост ЧП Шахматы Школа Экология Экономика Экстрим Энергетика Эстафета патриотизма поколений Ярмарка