{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Рекордный урожай сморчков собирают новосибирские грибники. Бывалые лесники говорят, что такого не припомнят, и распродают грибы целыми корзинами. Покупателей немало, хотя многие считают сморчки ядовитыми.
На рынках первые весенние грибы в изобилии. Невзрачные сморчки вызывают живой интерес у покупателей. Привлекает и цена - не более 100 рублей за ведро. «Дело же не во внешнем виде, а в качестве. Качество у этих грибов хорошее. Они молодые, собраны в хорошем районе, не около дорог», - говорит Нина Иванова. Покупателям первых весенних грибов продавцы подробно рассказывают, как их правильно приготовить. Ведь сморчки содержат ядовитую кислоту. Нехитрый рецепт спасает от отравления. «Промыть, отварить в течение 5-7 минут в соленой воде, затем откинуть грибы на дуршлаг и обжарить на сковороде», - делится рецептом продавец Наталья Шайтанова. Но рисковать многие не решаются. Большинство сморчки и за грибы-то не считают. Вот и Александр Бороздин приценивался, но покупать не стал, решил подождать, когда на рынке появятся благородные дикоросы. «Эти грибы условно-съедобные. Я их не очень уважаю», - поясняет Александр Бороздин. А Валерий Плотников, наоборот, свой продукт расхваливает. Уверяет, что грибы собирал в Чулымском районе вдалеке от трассы. «Сапрофиты же впитывают в себя все ядовитые вещества, и, соответственно, нужно узнавать, где берется любой гриб, что подосиновик, что подберезовик. Это очень важно», - комментирует продавец Валерий Плотников. Безопасность грибов может доказать свидетельство, выданное Россельхознадзором и Роспотребнадзором. В их лабораториях проводят радиологические исследования. Но показывают документ лишь немногие из продавцов. Дотошным покупателям стоит подождать. Ассортимент грибов должен увеличиться совсем скоро. Уже с середины июня на прилавках и в лесу можно начинать искать подосиновики и подберезовики. Если погода не изменится, то урожай грибов точно будет хороший. Смотрите программу «Новосибирские новости» на телеканалах «Регион ТВ» (пн-пт в 20.30), «Домашний» (пн-пт в 23.00) и «ТВ3» (вт-сб в 8.00) Программа «Новосибирские новости» на YouTube www.youtube.com/novosibirskieNovosti
