Стала известна стоимость главного блюда из «Иронии судьбы» в этом году

Как вкусно запечь утку к новогоднему столу — мастер-класс

Чтобы купить продукты для приготовления пяти порций заливной рыбы по классическому рецепту, новосибирцам придётся выложить в среднем 443 рубля.

Новосибирские новости

16:09, 28 декабря 2023

К такому выводу пришёл сайт Bankiros.ru, сравнивший, сколько будет стоить это блюдо в 2023 году в разных регионах страны.

Пожалуй, каждый россиянин в своей жизни слышал фразу «Ну и гадость эта ваша заливная рыба!» из фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром», но далеко не всякий пробовал это блюдо. Исследователи нашли рецепт, по которому заливную рыбу готовили несколько поколений россиян. За основу взяли рекомендации из «Книги о вкусной и здоровой пище», выпущенной Пищепромиздатом в 1952 году. В качестве ингредиентов там указаны 1 кг судака, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г лимона, 100 г свежей зелени, 10 г корня петрушки, 2 лавровых листа, 10 г желатина и 10 г соли. Стоимость продуктов в регионах России по состоянию на ноябрь 2023 года предоставила федеральная служба государственной статистики.

Как подсчитал интернет-портал, жителям Новосибирской области за ингредиенты для заливной рыбы придётся отдать в среднем 443 рубля. Практически половину общей стоимости блюда занимают расходы на судака — 220,08 рубля. Покупка необходимого количества зелени обойдётся в 87,70 рубля, лимона — в 18,69 рубля, моркови — в 3,32 рубля, лука — в 2,70 рубля, соли — в 16 копеек.

«Отметим, что из-за отсутствия статистики по некоторым товарам нам пришлось взять их среднюю стоимость в сети. Так, 10 г желатина стоят примерно 47 рублей, лавровый лист будет стоить около 3 рублей (за 1 г), корень петрушки сушёный — 60 рублей за 10 г», — отметили авторы исследования.

Судя по его результатам, дешевле всего приготовить заливную рыбу можно в Еврейской автономной области — компоненты для пяти порций праздничного блюда там продадут в среднем за 328 рублей. Далее следуют Волгоградская и Белгородская области с 350 и 352 рублями соответственно. Самый дорогой вариант эксперты обнаружили в Чукотском автономном округе, жителям которого нужно выложить 611 рублей, а также в Ямало-Ненецком автономном округе (592 рубля) и республике Ингушетия (553 рубля). Москвичам на заливную рыбу предстоит потратить 534 рубля, санктпетербуржцам — 468 рублей.