Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
12:43, 04 Января 2020

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта красота поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Главная стройка Новосибирска: как возводят ЛДС и станцию «Спортивная»

10-летний мальчик застрял между сугробом и забором в Новосибирске

«Перезагрузка» площади Маркса: что будет на месте ДК «Сибсельмаш»

31-этажную «свечку» хотят построить возле метро «Октябрьская»

Код города: ледовая арена, площадь Маркса и 23 февраля

Новосибирцы могут стать волонтёрами во Франции и пожить в старинном замке

С каких улиц Новосибирска вывозят снег 25 февраля

Ямы на Бердском шоссе и Октябрьском мосту залили холодным асфальтом

Звон весенней капели услышат новосибирцы в конце календарной зимы

Мармелад и леденцы с никотином изымают из оборота в Новосибирске

Афиша Новосибирска: куда сходить во вторник, 25 февраля

Показать ещё