Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
21:47, 02 Января 2019

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта «красота» поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Кино на траве и граффити на троллейбусе: чем живёт молодёжь Новосибирска

Смыли грехи: как встретили Крещение в новосибирской колонии

Соревнования за звание юного стрелка пройдут на ОбьГЭСе

Крещение-2019: за ночь в прорубь нырнули три тысячи новосибирцев

О жареной гречке и избитой курице предупреждает Роспотребнадзор

Новосибирцев приглашают на выставку сообщества художников SketchDay

Онлайн-кассы появятся в общественном транспорте Новосибирска

Зверушки из стружки: фантастических животных показывают в Музее природы

Афиша Новосибирска: куда сходить в субботу, 19 января

Если вы пропустили: кони на снегу, иордань и прыгающая девушка

Семь купелей готовы к обряду Крещения в Новосибирске

Показать ещё
Яндекс.Метрика