Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
12:43, 04 Января 2020

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта красота поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Если вы пропустили: Волчья Луна, столбы Wi-Fi и площадки для Бобиков

На лыжах в темноте: гонку с фонарями устроили в Академгородке

Мэр Локоть поставил задачи на 2020 год: детсады, школы и дороги

Перформанс «Близость» отменил детские страхи новосибирцев

500 км тротуаров очистили от снега за сутки в Новосибирске

Енотовидных собак разрешат убивать в Новосибирской области

Турнир «Золотая шайба» в Новосибирске — расписание матчей

Маланинский фестиваль — 2020: за что люди любят гармонь

Усыплять нельзя: как работает служба отлова животных в Новосибирске

Как снег на голову: что делать, если на машину упала глыба

Сроки сдачи Восточного обхода в Новосибирске сдвинули на полгода

Показать ещё