{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Этот суперфуд родом из Азии может с успехом обосноваться на столах сибиряков и заменить привычные помидоры-огурцы, уверены учёные-ботаники. Новую для нашей страны овощную культуру вырастили в новосибирском Академгородке.
Экзотическое растение хауттюйнию научились выращивать в суровых сибирских условиях учёные Ботанического сада в Новосибирске. О новом открытии написал журнал «Наука в Сибири».
Садоводы, возможно, уже знакомы с этим растением — с недавних пор его применяют в цветочных композициях. Однако в странах Азии это растение считается ингредиентом кулинарных блюд.
Китайцы называют его рыбьей мятой, хотя свежий аромат листьев и корней хауттюйнии не слишком похож на запах пряной травы или морепродуктов.
«Мы изучили хауттюйнию, привезенную из китайской провинции Юньнань. Оказалось, её состав сравним с составом традиционных для наших огородов помидоров (сорт „дельта 264“) и огурцов (сорт „F1 регина“), причём витаминов и микроэлементов в азиатской траве в разы больше. Корни экзотической культуры накапливают цинк в концентрации в 6,7 раза выше, чем томат, а содержание аскорбиновой кислоты в листьях почти в два раза больше, чем у помидоров», — рассказал старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН, кандидат сельскохозяйственных наук Юрий Фотев.
Благодаря такому богатому ассортименту полезных веществ, растение может служить адаптогеном, то есть повышать сопротивляемость организма. Не зря, когда диаспора китайцев переселяется в другую страну, например в Америку, она берёт с собой именно хауттюйнию. Считается, что при респираторных заболеваниях достаточно просто пожевать корневище рыбьей мяты — и тем самым существенно облегчить своё состояние. Кроме того, есть исследования, которые подтверждают антибактериальный эффект хауттюйнии против паразитических видов грибов, бактерий и стафилококков — то есть растение может действовать как антибиотик.
