{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
У православных христиан продолжается Великий пост. На прошлой неделе, на пятый день первой седмицы, в храмах раздавали коливо — кашу с мёдом, орехами и сухофруктами. Говорят, что на такой еде можно продержаться много дней. «Новосибирские новости» узнали рецепт.
В отдельные дни Великого поста прихожан угощают в храмах особыми блюдами. Каждое из них несёт свою символику. В их число входит и коливо. По церковному преданию, в своё время верующие в Константинополе смогли продержаться на одном коливе всю неделю. Это спасло их от голодной смерти, в то время как по велению нечестивого императора Юлиана на рынках оскверняли все съестные припасы.
Приготовить такую кашу можно и дома. Из продуктов понадобятся пшено или рис, сахар, сахарная пудра, корица, орехи, изюм, цукаты, мëд.
Лучше с вечера замочить крупу в тёплой воде и оставить на ночь. С утра просто разварить, добавить сухари, которые впитают влагу, затем приправить смесь мёдом, сахаром, корицей. Выложить кашу на блюдо, разровнять. Сверху высыпать слой сахара, можно пудру или кокосовую стружку.
1 / 11
Украшение колива — отдельная история. С помощью цукатов, орехов, изюма некоторые умельцы делают надписи, «рисуют» кресты и даже лики святых.
Коливо можно готовить не только в дни поста, но и по определённым датам — чтобы почтить память тех, кого с нами рядом уже нет.
