Новосибирские чебуречные обогнали «Макдоналдс» по темпам роста

Четырёхлетняя сибирячка ведёт кулинарный блог в Instagram

Среди российских предприятий фастфуда второе место по темпам развития заняла новосибирская сеть Cheburek.Me, уступив только кентуккской жареной курице. В 2022 году основатель чебуречных намерен заработать как минимум миллиард рублей.

Лариса Сокольникова

16:16, 23 февраля 2022

Как сообщил сайт НГС со ссылкой на закрытое исследование РБК за 2020–2021 годы, новосибирская сеть чебуречных за последний год открыла 109 новых точек. Рост составил 237%. Новосибирцы уступили по этому показателю только KFC.

При этом на момент составления рейтинга у Cheburec.Me было 155 точек, а сейчас уже 190. Вместе с тем «Додо Пицца» и McDonalds смогли открыть по 59 и 55 новых точек соответственно. Однако размеры заведений и объёмы продаж у этих сетей существенно выше, чем у новосибирского конкурента.

Как сообщил основатель чебуречных Александр Долгов «РБК Исследованиям рынков», выручка киоска площадью 6 кв. метров в ресторанном дворике гостиницы «Центральная» достигает 1 млн рублей в месяц.

Бизнесмен отметил, что пандемия помешала темпам открытия новых заведений. Несмотря на это, по количеству точек чебуречная сеть заняла 10-е место в России, а по совокупной выручке — 15-е.

Cheburec.Me работает с 2019 года и развивается преимущественно по франчайзингу. В Новосибирске открыли только 14 точек. По словам Долгова, в 2022 году он намерен нажарить и продать чебуреков на 1 мдрд рублей.