В центре Новосибирска открылся ресторан, который специализируется на блюдах из авокадо. Заведение известного московского ресторатора Аркадия Новикова Avocado Queen разместилось на первом этаже здания на ул. Ленина, 1, которое пустовало всё прошлое лето после того, как оттуда съехала закусочная с мексиканской едой. Это второе заведение Аркадия Новикова в Новосибирске после ресторана «Сыроварня», открытого владельцами ресторанной группы «Бочкари» в сентябре 2018 года.
Как и «Сыроварню», новое заведение открыли по франшизе владельцы «Бочкарей».
Об открытии ресторана в Новосибирске сообщили на официальной странице в Instagram Avocado Queen. На сайте проекта говорится, что концепт создали основатель крупнейшего российского ресторанного холдинга Novikov Group Аркадий Новиков и ресторатор Антон Пинский (успешно реализовавший в партнёрстве с Аркадием такие проекты, как Valenok, «Магадан», «Колбасный цех», «Сыроварня» на «Красном Октябре», Crabber и другие), а также талантливый австралийский шеф-повар Глен Баллис, который работал с Аркадием в «Недальнем Востоке», Roni и Mendeleev Bar.
Везут ставший невероятно популярным фрукт из Доминиканы. От привычных нам плодов авокадо, которые можно купить в супермаркетах Новосибирска круглый год, доминиканские отличаются своими размерами — их вес может достигать 1 кг. Мякоть у них желтоватая, имеет выраженный вкус кедровых орехов, а шкура тонкая и легко отделяется от мякоти.