Все школы Новосибирска полностью перешли на очное обучение. В условиях пандемии коронавируса это потребовало принятия особых мер безопасности — в частности, разделить потоки учеников, которые идут на обед. Как организовано питание и как проверяют качество блюд, узнали «Новосибирские новости».
Первое, второе и третье — приготовить, расставить по столам. Так — через каждые 20 минут. Дети обедают не все сразу: на одной перемене приходят первоклашки, на другой — те, кто постарше. И так весь день. Мера безопасности: нельзя заполнять столовую до отказа, чтобы ученики оставались здоровыми. Ученики начальных классов должны поесть все до единого. Здесь, в 23-й школе, их почти четыре сотни.
Свекольник, картофельное пюре, рыбный биточек, хлеб и компот (куда уж без него). Пахнет всё очень вкусно, как дома у бабушки. Это — обед для одного третьеклассника. Всего три разновидности такого меню с разными блюдами. Однако для современных школьников такого разнообразия уже маловато.
Еду готовит муниципальный «Комбинат питания». В столовой поставили своё оборудование, прислали своих специалистов. Всё — чтобы поддерживать высокие стандарты качества. Пандемия наложила свой отпечаток.
«Раньше была возможность у учеников взять блюдо, которое нравится, в свободной раздаче — подходили и выбирали. Сейчас готовится комплекс единый на накрытие в данное время всему классу. Ребятишки привыкли к выбору. К сожалению, сейчас в связи с пандемией мы не можем этого обеспечить», — объяснил директор «Комбината питания» Новосибирска Григорий Волков.
К комплексным обедам пришли из-за сильной нагрузки на персонал. К каждой перемене готовить разносолы не получается. Впрочем, сами третьеклассники едят с видимым удовольствием.
Обеды проходят многоступенчатую проверку. В частности, «Комбинат питания» нанял независимых экспертов для постоянной оценки своей продукции. Важен и родительский контроль.
«Родители — самые жёсткие контролёры, самые пристальные. Это по определению. Поэтому важно наличие родительской комиссии — что она работает, периодически пробует еду и соглашается с тем, что та соответствует качеству, что это вкусно. Обеспечивает меню, которое нужно детям. Вот это очень важный показатель», — подчеркнул мэр Новосибирска Анатолий Локоть.
Кстати, и биточки, и свекольник в 23-й школе действительно оказались вкусными — по мнению корреспондента «Новосибирских новостей».
Как питаются школьники в пандемию — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»: