{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Кубок Гран-при фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2015» завоевала группа ресторанов Владимира Бурковского.
Эта команда в ходе соревнований набрала максимальное количество призовых мест в результате участия в наибольшем количестве номинаций. В командных состязаниях в номинации «Национальный обед» первое место и золотую медаль взяла команда ООО «Эдем» банкет-холла «Парадиз». В номинации «Фуршетный стол» первое место и золотая медаль – у команды ООО «Банкет 5» банкет-холла «Банчетто». В номинации «Тематический стол» на первом месте – Новосибирский технологический колледж питания. В номинации «Лучшая пиццерия» – золотая медаль фестиваля и первое место у команды ООО «Папа Карло» пиццерии «Папа Карло». В номинации «Фирменное блюдо» золотая медаль и первое место присуждено командам трех предприятий питания: ресторана «Гастрономический театр Puppen Haus», кафе Big Family, рестобара Vatel. В индивидуальных соревнованиях в номинации «Кондитерский арт-класс» золотые медали и первые места у кондитеров кафе «Лукоморье» и кафе «Баттерфляй». В номинации «Гриль-мастер» лучшими стали повара ресторанов «Охота» и «Гудман». «Фуршетные закуски» удались у повара ресторана «Гастрономический театр Puppen Haus». «Меню из трех блюд (без дегустации)» составили лучше всех шеф-повар банкет-холла «Парадиз» Эмиль Джангиров и су-шеф ресторана «Гастрономический театр Puppen Haus» Михаил Домащенко. В номинации «Ресторанный десерт» золотые медали и первые места присуждены кондитерам ресторана «Гастрономический театр Puppen Haus», кафе «Баттерфляй» и ресторана-кондитерской «Вишневый Сад» (Кемерово). «Праздничный торт» получился у кондитеров кафе «Лукоморье» и «Баттерфляй». Отличные «Сервис. Обслуживание» продемонстрировал официант ресторана «Островский». В номинации «Сомелье» золотая медаль и первое место присуждены Григорию Новикову (компания «Бахетле»). Лучшим в индивидуальных соревнования барменов стал Артем Попельных (Барнаул, фрилансер). Обладателям золотых медалей фестиваля вручены сертификаты на участие в Международном кремлевском кулинарном кубке (октябрь 2015 г., Москва). Победители командных соревнований в номинации «Национальный обед» получают право участвовать в финале Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la russe (апрель 2016 г., Москва). По итогам соревнований будет сформирован расширенный список кандидатов в национальную сборную России и сборную команду города Новосибирска для участия во Всемирной кулинарной Олимпиаде (октябрь 2016 г., Эрфурт).
Фотографии статьи
