Настоящее кулинарное сражение готовят в Новосибирске. За звание лучшего повара и кондитера будут бороться десятки мастеров во всей страны. Баталии обещают быть не шуточными – ведь на кону участие в Международном Кремлевском Кулинарном Кубке. Чем удивляют взыскательную публику и жюри, в составе которого знаменитый итальянский шеф.
В кулинарии, подобно спорту, есть свои чемпионаты, кубок мира и даже олимпиада. И первый старт сегодня был дан в Новосибирске -отборочный этап перед международным чемпионатом. Фестиваль Сибирское гостеприимство собрал больше трехсот кулинаров от Москвы до Владивостока. В первый день выступают кондитеры. Свою «Французскую историю» Наталья Сушкова создавала больше недели. Только на изготовление цветов в английской технике ушло два дня. Но это, оказалось, говорит Наталья, самым простым. «Самое главное, чтобы он был практичный, не развалился, не рассыпался, доехал», - говорит участница фестиваля Наталья Сушкова. Наравне с шеф-поварами элитных ресторанов выступают и студенты профессиональных учебных заведений. При это, отмечают эксперты, юниоры далеко не слабое звено. И именно новосибирские кулинары - в числе фаворитов турнира. «Идет не просто теоретическое обучение, но и практическое в тесной связи с предприятиями общественного питания Новосибирска, кафе ресторанами, да и участие самих ребят в различных фестивалях, конкурсах проводимых в Новосибирске», - говорит преподаватель Новосибирского техникума питания Елена Зиновьева. Впервые на фестивале судейство проходит по международным правилам. Главный эксперт - всемирно известный итальянский шеф Доминико Маджи. В Новосибирске маэстро впервые и уже успел оценить сибирскую кухню. Что же касается секретов мастерства, сеньор Маджи , был предельно краток - работать, много работать и, конечно, соревноваться, побеждать своих коллег. «Когда я вижу молодых поваров, девчонок парней, как они соревнуются , с каким энтузиазмом, это делает меня счастливым, это означает, что наше будущее обеспечено», - подчеркивает шеф-повар из Италии Доменико Маджи. Десять лет назад этот фестиваль задумывали, как небольшой городской праздник. Теперь это знаковое событие в жизни Новосибирска, которое во многом определяет тенденции развития сибирской индустрии питания. «Желаю, чтобы эта площадка была доброй площадкой, площадкой самого настоящего обмена опытом, практикой, где можно поделиться опытом со своими, взять на вооружение т своих коллег. И желаю вам новых продвижений на этом важном поприще дарить людям добро и радость», - говорит мэр Новосибирска Владимир Городецкий. Фестиваль продлиться три дня. Победители осенью в Москве будут состязаться за право обладания международным кремлевским кулинарным кубком. Смотрите программу «Новосибирские новости» на телеканалах «Регион ТВ» (пн-пт в 20.30), «Домашний» (пн-пт в 23.00) и «ТВ3» (вт-сб в 8.00) Программа «Новосибирские новости» на YouTube www.youtube.com/novosibirskieNovosti