Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Запасайся, кто может: время собирать траву и катать банки

Карточки

В августе настал час — начинай готовить про запас. На рынках сейчас овощное и фруктовое раздолье, а в лесу — море полезностей, которые можно бесплатно нарвать и засушить на зиму. Мы не будем вдаваться в подробности зимнего консервирования, а вот про необычные и бюджетные заготовки расскажем. «Новосибирские новости» делятся идеями, что можно наварить, насушить или наморозить.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
14:27, 10 Августа 2018

Сушите груши

Хрустеть фруктовыми чипсами у телевизора долгими зимними вечерами — наш ответ поднадоевшему и не совсем полезному попкорну. Сейчас самое время, пока ещё стоит солнечная погода, покупать яблоки, груши и абрикосы, чтобы успеть их как следует просушить. Фрукты нужно хорошо промыть и нарезать тонкими дольками-слайсами. Для этих целей подойдёт овощечистка или даже специальный нож для сыра. Если у вас имеется комбайн с насадкой для шинковки овощей и фруктов, то вы гораздо быстрее справитесь с задачей тонкой нарезки.

Дальше всё просто: раскладываем кусочки тонким слоем на противне, накрываем чистой марлей и выставляем на солнце. Каждые три-четыре часа перемешиваем и через пару дней наши чипсы будут готовы. Но этот вариант подойдёт только тем, у кого есть дача или доступ на крышу дома.

В квартирных условиях можно использовать духовку. Газовую или электрическую — значения не имеет. Предварительно нужно разогреть духовой шкаф до температуры 50-70 градусов. Выложить нарезанные фрукты на противень, застеленный пергаментом, и сушить три-четыре часа.

А ещё сейчас в магазинах можно купить специальные гаджеты для сушки фруктов. Агрегат сделает всё сам и отключится в нужное время.

Хранить «фруктовые сушки» лучше всего в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой или в полотняных или бумажных мешочках.

pear-3560106_960_720.jpg
Фото: pixabay.com

Собирайте на чай

Чай из трав, собранный своими руками — модный нынче крафт. Им принято угощать друзей, его не стыдно подарить на праздник, ну а зимой сразу будет вспоминаться лето. Заодно не лишним будет повторить уроки ботаники.

Ингредиенты для вкусного чая можно найти на любой даче или в лесу. В августе в подходе можно встретить шиповник — соберите его ранним утром, промойте и засушите. Такой чай вдохновляет, настраивает на романтический лад, приносит спокойные и яркие сны. Хорошо сочетается с мятой и лимонными корками.

Мяты, кстати, тоже сейчас полно. Её можно насушить впрок сколько угодно, а добавлять не только в чай, но и в другие напитки, а также в супы и салаты.

В поле можно нарвать ромашку. Она успокаивает, расслабляет, а кроме того, полезна при болях в желудке и простуде.

Листья малины, смородины, клубники и земляники — наше всё. Самое время заготавливать их именно в это время — середине или конце августа. Чай с ними тонизирует и будет полезен при простудных заболеваниях. То же самое можно сказать про эхинацею, она очень помогает бороться с вирусами и простудой любого типа. Поспрашивайте у местных бабушек, у кого она растёт. В аптеке её не всегда можно найти. 

На клумбах (только не городских) можно сорвать ноготки, хризантему, красную гвоздику — главное, чтобы они не были обработаны пестицидами и ядовитыми опрыскиваниями. Чай с цветами богат витаминами и антиоксидантами.

cup-829527_960_720.jpg
Фото: pixabay.com

Варите ткемали


В Грузию за знаменитым сливовым соусом ехать необязательно. Сейчас начался сезон слив и на местных рынках их — на любой вкус. Соус ткемали сможет приготовить любой, даже если кулинарного опыта нет и в помине. Нам понадобятся: сливы, соль, сахар, приправа хмели-сунели, чеснок, мята и жгучий перец.

В соус ткемали не принято добавлять уксус и масло, как это обычно делают при зимнем консервировании. Сливы для ткемали лучше выбирать кислых сортов. Допустимо даже использовать слегка недозревшие плоды. Сливы нужно порезать и измельчить блендером, а затем смешать с солью и сахаром, поставить на огонь и уварить в два-три раза. Чеснок с перцем тоже лучше измельчить блендером.

В полученную сливовую смесь добавляем чесночно-перечную пасту и туда же высыпаем хмели-сунели (на 1,5 килограмм слив понадобится 20 грамм приправы). Проварите получившуюся массу ещё минут 7, а затем разлейте по красивым баночкам. Зимой, доставая соус из холодильника, можете всем говорить, что отдыхали летом в Грузии.

plums-1649602_960_720.jpg
Фото: pixabay.com

Запасайтесь «Мохито»

Вечеринки и весёлые застолья зимой никто не отменял, поэтому «сани» лучше начать готовить уже сейчас. Максимально приблизить рецепт знаменитого напитка «Мохито» поможет крыжовник. Для рецепта также понадобится ягода, мята, сахар, имбирь и лайм. Крыжовник нужно хорошо промыть и очистить от хвостиков, лайм порезать на кружочки, а имбирь протереть на тёрке. Всё это сложить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и подождать 20 минут. Затем воду нужно будет слить в другую кастрюлю, добавить в неё сахар и варить этот сироп в течение 15 минут. Теперь выбираем герметичную банку, кладём туда мяту, ягоды с лаймом и заливаем горячим сиропом. Готово. Когда зимой придут друзья — останется только достать из холодильника, добавить льда и вспомнить о лете.

56789.jpg
Фото: pixabay.com

Что происходит

Фантомы и кролики: как студенты-медики учатся делать операции

Новосибирцы протестуют против пенсионной реформы в День конституции

Троллейбус №10 будет ходить по Красному проспекту

Водитель Hyundai въехал на крыльцо банка в Новосибирске

Анатолий Локоть стал первым в медиарейтинге сибирских мэров за ноябрь

Лучший снежный городок выберут к Новому году в Новосибирске

Новосибирску дадут миллиард на рекультивацию мусорных свалок

Молодые учителя в Новосибирской области получат по 15 000 рублей

На улице Римского-Корсакова в Новосибирске спилили опоры ЛЭП

Сбитую на трассе олениху подобрал новосибирский дальнобойщик

Бывший глава Колыванского района получил должность в новосибирской мэрии

Показать ещё
Яндекс.Метрика