Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

От убоя до прилавка: что делают с курами на птицефабрике

Миллиард яиц снесли за год новосибирские куры. Регион признали лидером по валовому производству яиц в Сибири. Излишки птицефабрики экспортируют в соседние области, регионы Дальнего Востока и страны ближнего зарубежья. В планах — расширять географию поставок. На производстве побывали «Новосибирские новости».

Анна Буянова
Анна Буянова
19:19, 19 Марта 2019

На птицефабрике «Октябрьская» увеличивают производство. В планах компании — выйти на рынок Китая.

«Мы производим в 1,5 раза больше, нежели идёт потребление. Поэтому нам приходится экспортировать свою продукцию в Монголию и Среднюю Азию. В этом году наша группа компаний вошла в тройку лидеров в стране по экспорту. Это одно из наших достижений. Также мы отправляем нашу продукцию на Камчатку и на Сахалин», — сообщает генеральный директор птицефабрики «Октябрьская» Олег Подойма.

Перед тем, как мясо птицы попадёт на прилавки магазинов, его тщательно обрабатывают. Технологический процесс занимает три часа. После — упаковка и транспортировка на склад.

«Птица от убоя до готовой продукции проходит целый цикл технологической обработки. Забой, охлаждение до нуля градусов, упаковка, транспортировка. Это высокотехнологический процесс. То, что мы с вами видели, происходит после того, как охлаждённая птица выходит из тоннеля ВКО. Кстати, таких у нас в России всего два комплекса. Она попадает на распил, либо упаковывается тушкой», — рассказывает руководитель комплекса убоя и переработки птицы птицефабрики «Октябрьская» Юлия Рогачёва.

Продукцию новосибирской птицефабрики покупают по всей России. На предприятии, по словам сотрудников, не используют кормовых антибиотиков. У кур сбалансированный рацион по витаминно-минеральному составу, корм только растительного происхождения.

«На нашем предприятии существует система менеджмента качества. У нас введён ХАСПП на всех площадках, начиная от выращивания и заканчивая выпуском продукции. Мы отслеживаем контрольные точки, они у нас введены на каждой площадке, и мы осуществляем ежедневный мониторинг», — говорит главный технолог птицефабрики «Октябрьская» Анастасия Кухарёнок.

Спросом у зарубежных покупателей пользуются и пищевые яйца. За год новосибирские куры снесли их целый миллиард. 26 млн отправили в Монголию и республики Средней Азии. 

Как идёт технологический процесс обработки куриц — можно увидеть в сюжете «Новосибирских новостей»:

Видео: nsknews.info

Что происходит

Показать ещё