{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Пять новосибирцев подхватили острую кишечную инфекцию, наевшись суши и роллов. Владельцу службы доставки грозит уголовное дело.
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области провело эпидемиологическое расследование в отношении ООО «Суши-Экспресс», занимающегося доставкой суши и роллов под брендом «Харакири».
19 марта продукцией компании отравились пять человек. Их госпитализировали с острой кишечной инфекцией.
«Для лабораторных исследований в кулинарном цехе ООО „Суши-Экспресс“ отобраны пробы кулинарных изделий, сырых полуфабрикатов, взяты смывы с оборудования и инвентаря», — рассказали в пресс-службе ведомства.
В результате было найдено 14 нарушений, в том числе отсутствие бактерицидных ламп на кухне, где готовили суши, раковин для мытья рук в производственном цехе и туалете для персонала.
Повара не соблюдали поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
Для обработки яйца и сырой птицы не выделены специально отведённые места и инвентарь. Разделочные доски и ножи не промаркированы.
Личная и специальная одежда сотрудников «Харакири» хранилась в одном месте, для уборки производственных помещений и туалета использовался один инвентарь. Кроме того, отсутствовала регулярная стирка санитарной и специальной одежды, не было инструкции на дезинфицирующие средства.
Роспотребнадзор составил в отношении ООО «Суши-Экспресс» протокол о временном запрете деятельности с 20 марта.
Результаты исследования направлены в прокуратуру Новосибирской области и Следственный комитет для решения вопроса о возбуждении уголовного дела по ч. 1. ст. 238 УК РФ (производство продукции, не отвечающей требованиям безопасности).
Между тем, повара новосибирских ресторанов бросили вызов суши и роллам, предложив заменить их рыбой, обитающей в водоёмах Западной Сибири. Клиентам предлагают судака в тайском маринаде, сагудай из пеляди и другие деликатесы.
О главном в одну строку — подписывайтесь на нас
и следите за новостями города в Twitter.
