{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Новосибирские селекционеры вывели новые сорта огурцов и базилика — «Богатую грядку» и «Яшку-цыгана». Овощи уже собрали и отдали на испытания. Другие новые виды разных культур — тыквы, капуста и черноплодные томаты — ещё дозревают на полях.
Целый салатный набор — новые сорта томатов, базилика и огурцов — новосибирские селекционеры передали на испытания. Сами учёные новыми видами культур довольны. Помидоры получились крупными, неприхотливыми и с интересным острым вкусом. У базилика необычный запах душистого горошка — будет хорошо сочетаться с блюдами из мяса и рыбы. А ещё из него можно заварить вкусный чай.
«Огурец “Богатая грядка” — из названия понятно, что урожай очень большой. До 9 кг с метра квадратного получается в открытом грунте, это достаточно высокий показатель. У огурца отличные засолочные качества, и в свежем виде он ароматный и хрустящий, то есть идеальный для баночек, для засолов», — поясняет заведующая лабораторией селекции, семеноводства и технологии возделывания овощных культур и картофеля Сибирского института растениеводства и селекции (Филиала Института цитологии и генетики СО РАН) Татьяна Штайнерт.
Новые сорта с полей уже убрали. Многие другие овощи и ягоды ещё остаются на грядках. Арбузы и дыни в этом году дали большой урожай. Обычно в Сибири эти ягоды вырастают не такими сладкими, как на юге. Но в этом году не уступают по вкусу — лето было солнечным. А вот капуста больше любит дождливую погоду.
«Это разновидность листовой капусты, называется кале. Она одновременно декоративная, и подходит как овощная культура. Культура относительно новая, пришла к нам из-за рубежа. В Европе её очень широко используют для оформления, для ландшафтного дизайна. И в том числе потребляют в пищу», — добавляет Татьяна Штайнерт.
Самые необычные овощи на поле — черноплодные томаты. Их цвет — не результат красителей, чёрные они от природы. И чем больше солнца попадёт на эти томаты, тем более тёмными они получаются.
По вкусу чёрные томаты немного напоминают тропические фрукты и, по словам селекционеров, очень полезны для здоровья. Пока эту культуру высаживают только в полях института. Но учёные уверены: через пару лет сорт передадут на испытания, а потом черноплодные томаты попадут на огороды и на столы новосибирцев.
Как выглядят чёрные сибирские томаты — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»:
