Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Алтай туристический. Покажут, где лебеди зимуют!

В Алтайском крае официально открыли зимний туристический сезон. Начало календарной зимы для этого — дата вполне себе условная. На самом деле, её подсказывает сама природа. Это происходит тогда, когда на озеро Светлое, что близ села Урожайного Советского района Алтайского края прилетают зимовать лебеди. Да-да, прекрасные белые лебеди. На алтайское озеро, которое не замерзает в любые холода. И это настоящее чудо.

Евгений Ющенко
Евгений Ющенко
16:05, 19 Декабря 2018

В общем, дело было примерно так. Жили когда-то очень-очень давно в этих алтайских местах два племени, которых всё никак мир не брал, они враждовали и воевали беспрестанно. Со всеми вытекающими, соответственно. И тогда принцесса Кадын — Катунь, значит, — попросила верховного алтайского бога Ульгеня предпринять какие-нибудь меры, чтобы положить безобразиям конец. Он, разуемся, внял её просьбам и вмешался в ситуацию. Что-там он сделал, в общем, не важно, что именно. 

Но в довесок Ульгень подарил людям озеро, которое назвали Светлым. И вода в нём была тёплая, как крепкие мужские рукопожатия, чистая и светлая, как помыслы людские, которые направлены не на разрушение, а на созидание. Как-то так. А ещё он подарил белого лебедя, от которого пошла лебединая стая, которая прогоняет от людей злобу, ненависть и всё такое прочее. И раз в году выходит из вод этого озера прекрасная царевна-лебедь, чтобы призвать людей насладится хрустальной тишиной.

В действительности же хрустальной тишиной, во всяком случае, во время наплыва туристов, здесь и не пахнет. Гомон на озере стоит невообразимый: «жалобные» крики, хлопанье крыльев, плеск воды, непрекращающаяся возня. Движуха! Весёлой суеты добавляют люди на смотровых мостиках — с пакетиками корма, телефонами и фотоаппаратами, — желающие покормить лебедей, уток, и прочую пернатую живность, сфотографировать её же и сделать сефли на фоне всей этой кутерьмы.

Хотя лебеди облюбовали озеро Светлое уже несколько десятилетий назад, откуда они прилетают в Алтайский край — учёным-орнитологам доподлинно до сих пор не известно. Но вполне понятно, почему они сюда летят. Причина — простая, как у того круглого котяры из мультика про попугая Кешу: «Не были мы ни на каком Таити. Нас и здесь неплохо кормят!» 20 тонн корма готовят лебедям ежегодно, чтобы обеспечить им сытую и беззаботную алтайскую зимовку. Кушать подано — корм дают буквально на лопате!

Заказник «Лебединый» на озере Светлом, которое также уже давно называют Лебединым озером, создали в 1973 году. Тогда зимовать сюда прилетали лишь 20-30 особей. Но длинношеие довольно быстро пробили тему с халявной едой, и в 2013 году здесь зимовало 350 особей, а этом году на озеро прилетели уже не менее 750 лебедей.

«В любой мороз на озере достаточно открытой воды для того, лебеди чувствовали себя комфортно. На дне бьют мощные тёплые источники, температура воды зимой не опускается ниже шести градусов тепла, так что и в сильный мороз лебеди чувствуют себя нормально, сидят на кромке льда или на воде, засунув голову под крыло. Людей они абсолютно не боятся, общаются, проплывают под мостиками. Они умные, понимают, что чем махать крыльями тысячи километров (а ещё долетит — не долетит), лучше сюда. Здесь их встречают, кормят, здесь они в безопасности. Им не приходится биться за корм, отдавать за него жизнь. Они на всём готовом», — рассказывает егерь «Алтайприроды», государственный инспектор Владимир Никулинский.

Однако нашим пернатым друзьям, похоже, всё-таки нужны таблетки от жадности. Как в старом детском анекдоте — побольше! За корм прекрасные грациозные создания дерутся даже в условиях предельного изобилия съестного.

Полноправный хозяин на озере — лебедь-кликун. Особей этого вида здесь больше всего. Есть немного лебедей-шипунов, но с кликунами они не дружат, держатся особняком. А ещё здесь останавливается кряква, чирок-трескунок и чирок-свистунок, широконоска, гоголь, шилохвость, красноголовая и хохлатая чернети, серый гусь. А кроме того, многочисленные кулики, чибисы, бекасы, травники, на протоках — перевозчик, на отмелях — малый зуёк. Есть лысуха, погоныш и много ещё кто!

Но лебеди, конечно, вне конкуренции. Посмотреть на них каждый год приезжают тысячи гостей Алтайского края. И всяк стремится покормить пернатых. Кстати, корм для лебедей в заказнике всем желающим раздают бесплатно. 

Так, не обращайте внимания на ушлых «предпринимателей», которые ещё на подъездах к заказнику попытаются всучить вам какую-нибудь якобы специальную кормовую смесь за денежку. Вот только хлебом лебедей не кормите! Серьёзно. От хлеба у главного символа «Алтайской зимовки» живот пучит.

Праздник «Алтайская зимовка» — это что-то вроде большой весёлой ярмарки с ряжеными, песнями и плясками, катаниями на коньках, в собачьих упряжках и лошадках. Тут тебе и самовары с чаем на алтайских травах, и горячие сбитни, и блины с пирогами, и имбирные пряники — традиционное алтайское угощение. Кстати, пряники эти, за счёт того что в «заварку» для них, помимо масла, имбиря и других специй, кладут мёд, могут храниться даже до года. Станут суше, конечно, но не испортятся! Без мёда не сварить и сбитень — старинный русский ароматный напиток. Туда ещё добавляют корицу и другие приправы. Но каждый, кто готовит сбитень, утверждает, что у него есть свой секрет.

Да, удивили алтайские экстремалы. Команда из семи человек прикатила на туркомплекс «Бирюзовая Катунь» — главную площадку «Алтайской зимовки» — на велосипедах из Бийска. И это в день, когда в несколько соседних сибирских регионов пришло резкое похолодание, а Чуйский тракт и вовсе превратился в ледышку. И судя по тому, что у главной сцены из семи велосипедистов показались только трое, ребят в дороге всё же крепко приморозило. В ходе брифинга, который длился не более десяти секунд, ведущему праздничной программы удалось выяснить лишь то, что «это они так прикалываются».

В этом году «Алтайскую зимовку» по всем городам и весям края праздновали уже в пятый раз, а главную площадку организовать в горах решили впервые. «Бирюзовая Катунь», в общем, это не просто туркомплекс — это уже, я бы сказал, целый туристический город с домиками и гостиницами, ресторанами, кафешками, беседками, развлечениями и всем таким прочим. И всё это называется довольно солидно: «Особая экономическая зона туристско-рекреационного типа».

Не могу не отметить тот факт, что праздник «Алтайская зимовка» включили в Национальный календарь событий и Событийный календарь Алтайского края. Праздник занял 1-е место в номинации «Лучший проект в области популяризации событийного туризма» общероссийского финала национальной премии Russian Event Awards-2018. Искренне рад за соседей!

Зимовку лебедей на озере Светлом можно назвать настоящей «национальной идеей» зимнего туристического сезона в Алтайском крае. Её символикой принизано всё — от магнитов на холодильник, которые любят коллекционировать туристы, до сладких десертов, которые вам предложат в барнаульских ресторанах. Кстати, тем, кто решит побывать на туристических базах и курортах Алтая, стоит забыть про окольные пути и проложить свой маршрут через Барнаул. И вот почему.

Куда точно стоит заглянуть в Барнауле — так в это в туристический центр «Горная аптека»: там и аптека с чаями, травами и бальзамами, и музей, и ресторация с сибирской кухней. Памятник архитектуры, каменный дом постройки конца XVIII века, несколько лет назад стал туристическим центром после реконструкции здания. 

Во время реконструкции, кстати, раскопали подвал, который был засыпан землёй и песком, — так здание пытались защитить от подтопления грунтовыми водами. На протяжении ста лет, то есть весь XX век, в здании функционировал только верхний этаж, там работала фармацевтическая фабрика.

Среди золотых хитов и бестселлеров ресторации «Горная аптека» — скоблянка по-демидовски (свинина с белыми грибами, луком-репкой в сливочном соусе на картофельных кружочках), закрытый пирог с белыми грибами и картофелем и ягодный пирог.

А если вам предложат спуститься в подвал, не спешите паниковать и думать, что вечер непременно закончится какой-нибудь тёмной историей. Соглашайтесь, не раздумывая, ведь в погребке вас ждёт дегустация эксклюзивных местных напитков!

Погребок встречает прохладой и арочным сводами с уникальной вертикальной кирпичной кладкой, которая держит сама себя. И вы держите себя в руках! Алтайские разносолы, арбузы, ягоды томлёные по старинному рецепту, тушёное мясо лося и марала, утки-кряквы, колбасы манят, волнуют.

Зубровка, настойки, наливки, самогоны, настоянные на смородиновом листке и мёде, на кедровых орешках, «Кедровка» — самый популярный напиток в «Горной аптеке».

Есть «Лимончелло», лимонный ликёр на сибирский манер — на основе самогона, и «Московия» — легендарный крепкий бальзам на травах, известных успокаивающим эффектом: тысячелистник, пустырник и душица. Не удивляйтесь: напитки вам подадут не в рюмочках, а в «глазничках» — специальных баночках для промывания глаз, такие раньше были, наверное, в каждом доме. Ну что ж, вы всё-таки в аптеке.

А теперь про десерты, раз уж заикнулся. В доме-ресторане «Ясная поляна» подают десерт под названием «Лебединое озеро» — я же говорю, они там в восторге от лебедей! Десерт этот победил в открытом конкурсе шеф-поваров праздника «Алтайская зимовка». В общем, это такая шишка из ячневой крупы, семечек подсолнечника, сметаны, мёда, красной смородины и суфле из облепихи. Внутри шишки — замороженная начинка из елового варенья. Повара говорят, что начинку замораживают методом шоковой заморозки, потом помещают в основу из круп, сметаны и мёда и заливают муссом. К десерту подают чай из кипрея, можжевельника, чабреца и опять-таки облепихи. Председатель жюри конкурса — шеф-повар Василий Емельяненко, который думает как-нибудь забабахать десерт из ягод с ягодами, согласился, что на звание главной алтайской ягоды вполне может претендовать именно облепиха.

IMG_4438.JPG
Десерт «Лебединое озеро». Фото: Евгений Ющенко, nsknews.info

Кстати, попробуйте алтайский иван-чай с сушёными ягодами облепихи и мёдом. Рекомендую! Только не кладите мёд в горячий ароматный напиток, пейте вприкуску. Во-первых, говорят, что мёд при нагревании теряет часть своих полезных свойств. Даже, если это не так, то — во-вторых — стоит насладиться этими двумя вкусами и отдельно друг от друга, они того стоят.

Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.

Что происходит

Вымеобразные облака — к грозе: как синоптики предсказывают погоду

Центр с самым большим в России борцовским ковром открыли в Новосибирске

Дорогу к молочной кухне в Дзержинском районе заасфальтируют летом

Стоянка запрещена: улицу у Центрального парка разгрузят для пешеходов

Миллионами тонн удобрений пропитают поля Новосибирской области

11 мусорных пожаров потушили за три дня в Новосибирске

Вечерний разговор: что важно знать про бизнес-инкубаторы

«Зачем менять-то?» — депутаты о выборах мэра Новосибирска

Морской бой: Чесменское сражение 1770 года разыграли на ОбьГЭСе

Погружение: лайф-репортаж с детского форума в Новосибирске

Новосибирский охотник через прокуратуру выбил лицензию у Росгвардии

Показать ещё
Яндекс.Метрика